KHANTOKE - ĂN BỐC KIỂU HOÀNG TỘC

Tương truyền tại miền Bắc Thái Lan, xuất hiện một bữa ăn tối bằng tay kiểu bốc trong hoàng tộc Thái Lan. Khantoke được phục vụ trong một mâm gỗ. Và cái tên Khantoke cũng xuất phát từ tên của loại mâm gỗ ấy, đấy là một chiếc bàn nhỏ với phần trụ được làm bằng các chân gỗ. Trong một mâm gỗ kiểu hoàng tộc thường sẽ có khoảng 7 đến 9 món, những món ăn như gà chiên, heo chiên sẽ được dùng kèm với một nan tre xôi. Ngoài ra đậu que luộc, bí đó luộc, đồ xào, dưa leo, rau sống và súp sẽ được dùng kèm chung.

Cách ăn Khantoke kể ra thì cũng vô cùng đơn giản. Chúng ta bó xối trong tay thành những vắt nhỏ, sau đó chấm vào nước chấm đã chuẩn bị, sau cùng là ăn kèm với những món khác ở trên khay. Tuy nhiên, hãy luôn làm sạch tay khi chuẩn bị vo một nắm xôi mới.

Ăn Khantoke là cả một hành trình rất dài. Vì nó thuộc về Hoàng gia nên có rất nhiều khâu trong quá trình thưởng thức món ăn. Khi đang dùng bữa, thực khách sẽ được xem những loại hình nghệ thuật đặc sắc như múa dân gian, cung đình, màn múa kiếm, giương cung... Tuy vậy, điều tạo nên Khantoke chính là điệu múa Fingernail. Đây không những là điệu múa mở màng mà còn là vũ điệu rất trịnh trọng, bởi nó chỉ biểu diễn cho những vị khách quan trọng của hoàng gia.